sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014

Receita de cannelloni com recheio de camarão

Hoje falarei sobre o delicioso caneloni de camarão ao molho. Fica muito saboroso e seu grau de dificuldade é baixo, maravilha!!

Utilizei um pacote próprio, como podem ver na foto.
 

Para o preparo da massa, segui conforme indicado no verso da embalagem, já o recheio utilizei:

* 1/2 pode de cream cheese
* 1/2 kg de camarão sem casca 
* 250g de queijo muçarela (sim, é assim que escreve)
* 1 dente de alho
* 1 colher de azeite 

O camarão deixei marinar no limão, sal e pimenta do reino, a quantidade fica a critério (utilizei pitadas suave). Após marinar por 10 minutos, levei a panela junto com o dente de alho fatiado e após secar a água que ele solta, coloquei o azeite e deixei dourar. Feito isso, coloquei o cream cheese e deixei no fogo por aproximadamente 3 minutos, verifiquei e adicionei sal e pronto. Sua consistência fica no ponto certo para preencher os cannellonis (sem escorrer na lateral).

Após esfriar um pouco, misturei com o queijo picado e preenchi os rolinhos.
Para o molho, utilizei tomates descascados. Comprei a lata que vende no supermercado e é super prático, piquei-os e despejei na panela para desmancharem e engrossar o molho. Acrescentei uma colher de margarina, pimenta calabresa e um pouco de sal, ficou ótimo.

Esse é o resultado final, após levá-lo ao forno por 10 minutos ou até o molho borbulhar.
obs: cobrir o refratário com papel alumínio para cozer a massa e não ressecar.







quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

Vamos falar de comida? Simm, conchiglioni aos dois molhos.

 



    Para quem gosta de cozinhar ou apenas comer rsr, vai uma dica muito saborosa :). O conchiglioni (massa em forma de concha) aos dois molhos é muito prático e delicioso.
  O modo de preparo da massa vem indicado da embalagem, o recheio vai de sua preferência :), conforme a foto eu utilizei fatias de queijo e presunto.
  O molho vermelho preparei com
*extrato de tomate
*sal
*cebola dourada na manteiga
*pimenta calabresa... ôo delícia! Na verdade fiz um molho básico, mas você pode incrementar ou utilizar o de sua preferência.
  Já o molho branco utilizei:
*2 1/2 xícaras (chá) de leite
*3 colheres (sopa) de farinha de trigo
*2 colheres (sopa) de margarina
*sal e noz-moscada ralada a gosto

Acrescentei meio copo de requeijão cremoso, mas fica a critério.
Depois de montado na travessa, levei ao forno em 200 graus e deixei até que borbulhasse.
obs: o refratário cobri com papel alumínio.
Fica uma delícia :).
Quer mais detalhe sobre esta receita? clica aqui -> Panelaterapia e se joga.